Cách làm bún và chọn nhà cung cấp gạo làm bún ở đâu giá rẻ ?

Trong những ngày hè oi bức thì bún là một món dễ ăn và được nhiều người lựa chọn, nhưng khi tự tay làm bún tươi cho cả nhà, bạn hoàn toàn an tâm về an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu cho 1,5 kg bún:

– 400 g gạo tẻ

– 60 g bột năng

– 380 ml nước

– 5 g muối

– 10 ml dầu ăn

– Khuôn làm bún

Cách_làm_bún

Cách_làm_bún

Cách làm:

– Cho 300 g bột tẻ với 60 g bột năng, 5 g muối, 380 ml nước vào rồi trộn thật đều. Để bột nghỉ 30 phút.

– Cho hỗn hợp bột lên chảo, cho 10 ml dầu ăn vào đảo đều đến khi bột kết dính vào nhau thì tắt bếp. Trộn tiếp 100 g gạo tẻ vào.

– Nhào bột thật đều khoảng 15 phút, sau đó chia bột thành từng phần nhỏ để dễ cho vào khuôn.

Cách _chia_bột

Cách _chia_bột

Bắc một nồi nước to lên bếp, đun cho đến khi nước sôi, rồi từ từ ép bột trong khuôn thành sợi, cho vào nồi nước, đun lửa vừa đến khi sợi bún trong là chín. Chú ý, khi đun không nên khuấy, bún dễ bị nát.

Chuẩn bị một chậu nước lạnh, khi bún chín vớt ra, thả vào cho sợi bún dai, sạch và không bị nát.

– Sau đó vớt bún ra, để ráo và thưởng thức. Bún không có chất bảo quản nên bạn nên dùng luôn trong ngày.

– Bún tươi tự làm có sợi to hơn ngoài hàng, vị thơm ngon của gạo, đặc biệt là bảo đảm an toàn thực phẩm cho cả nhà. Tuy nhiên, sợi bún không trắng và giòn như ngoài hàng, vì không có hàn the.

thành_bún

thành_bún

2.Các loại gạo dùng để làm bún hiện nay

Điều cần lưu ý là tất cả các loại gạo làm bún đều phải khô, nở và xốp.

-Gạo Long Định: là giống lúa tẻ không thơm, có hàm lượng amylose ở mức cao (24,4%) nên độ dẻo chỉ ở mức trung bình.

-Gạo Kate: hạt gạo to tròn, màu trắng, khô, xốp và ít có độ dính.

-Gạo Hàm Châu: có đặc tính vị ngọt đậm, xốp mềm; hương vị tự nhiên, thơm nhiều; cơm vẫn mềm sau khi để nguội. Nhưng đặc điểm nổi bật của loại gạo này là xốp và nở nhiều.

-Gạo 504 cũ: dạng bầu, với đặc tính nở, xốp, khô, không dính rất phù hợp làm nguyên liệu sản xuất bún và thích hợp với những ai thích ăn cơm khô.

gao_ngon_kim_anh (1)

gao_ngon_kim_anh (1)

3.Mua gạo ở đâu giá rẻ tại thành phố Hồ Chí Minh

Với tiêu chí mang đến cho khách hàng sự lựa chọn chính xác nhất, chúng tôi cung cấp các loại gạo cao cấp và chất lượng thích hợp để làm bún với giá rẻ.

Đặt hàng tại GaoNgonKimAnh để được giá tốt mà chất lượng lại đảm bảo. Kèm theo giao hàng tận nơi miễn phí vận chuyển khi mua từ 10 kg.

Liên hệ ngay 0902.503.312 hoặc gửi thư qua mail gaongonkimanh@gmail.com để đặt hàng nhé!…

 

Posted in: Món Ngon Từ Gạo & Nếp

Comments are closed.